A air fryer virou a queridinha das cozinhas brasileiras nos últimos anos, e com razão. Mas já tem um novo concorrente roubando a cena: o forno multifuncional. Ele promete fazer tudo que a fritadeira de ar faz, e ainda um bom tanto a mais. Será que chegou a hora de aposentar a air fryer? A resposta é mais interessante do que um simples sim ou não.
O que é esse forno multifuncional
Também chamado de forno combinado ou “super forno”, ele combina a tecnologia de convecção com o sistema de circulação de ar quente típico das air fryers. Um ventilador interno espalha o calor por igual, garantindo aquela textura crocante por fora e macia por dentro, muitas vezes sem óleo nenhum.
A grande sacada é a versatilidade. Num único aparelho, ele assa, grelha, gratina, frita sem óleo, desidrata frutas e vegetais e ainda aquece. Alguns modelos fazem até cocção a vapor. É como ter vários eletrodomésticos reunidos em um só corpo.
O que esse forno faz que a air fryer não faz
Aqui está a diferença que mais pesa: a capacidade. Enquanto a air fryer comum tem espaço limitado, o forno multifuncional comporta formas grandes, pizzas inteiras e assados de família sem dividir em etapas.
Essa folga muda o jogo no dia a dia. Dá para assar um frango inteiro, gratinar uma travessa cheia ou preparar a refeição completa de uma vez. A função desidratar é outro bônus: transforma frutas e ervas em snacks e temperos caseiros. Para quem cozinha para muita gente, é uma mão na roda.
Por que ele virou febre
A explicação vai além da cozinha. Em apartamentos compactos, juntar funções em um só aparelho libera a bancada e esvazia o armário. Menos eletro espalhado, mais espaço livre.
Tem também a conta de luz. Substituir o forno elétrico convencional, que é um dos maiores vilões de energia da casa, por um aparelho mais eficiente pode reduzir o gasto no fim do mês. Some a praticidade de cozinhar com menos óleo, menos fumaça e menos sujeira, e fica fácil entender por que as vendas dispararam.
Comparando os dois lado a lado
Para decidir com clareza, vale ver as diferenças de frente:
| Critério | Air fryer | Forno multifuncional |
|---|---|---|
| Capacidade | Pequena, porções individuais | Grande, assados de família |
| Velocidade | Esquenta mais rápido | Um pouco mais lento |
| Funções | Fritar sem óleo, esquentar | Assar, grelhar, desidratar, vapor |
| Espaço ocupado | Compacto | Maior, ocupa mais bancada |
| Preço | Mais acessível | Investimento maior |
Não existe um vencedor absoluto. Existe o aparelho certo para a sua rotina e o seu espaço.
O que olhar na hora de comprar
Se você se animou com o forno multifuncional, alguns pontos merecem atenção antes de fechar a compra. O primeiro é a capacidade em litros, que deve combinar com o tamanho da sua família e o tipo de receita que você mais faz.
Vale também conferir as funções disponíveis, para não pagar por recursos que nunca vai usar, e a voltagem compatível com a sua casa. Recursos de segurança como desligamento automático e proteção contra superaquecimento são especialmente bem-vindos em lares com crianças. Facilidade de limpeza e eficiência energética fecham a lista.
