Júlio Cezar Lisboa
A rotina corrida muitas vezes nos empurra para opções pouco saudáveis, mas e se você pudesse preparar uma refeição nutritiva, deliciosa e sem glúten em apenas 10 minutos? Se você está buscando reduzir o consumo de farinha de trigo ou quer apenas uma opção mais leve para o jantar, esta torta de legumes de frigideira é a solução definitiva.
Com ingredientes simples que você já tem na geladeira, esta receita prova que comer bem não precisa ser demorado nem complicado.
Por que substituir a farinha de trigo?
A farinha de trigo branca possui um alto índice glicêmico, o que pode causar picos de insulina e aquela sensação de inchaço após as refeições. Nesta receita, utilizamos ovos e fibras de legumes como base, garantindo:
- Mais Saciedade: Devido ao alto teor de proteínas e fibras.
- Digestão Leve: Ideal para quem sofre com sensibilidade ao glúten ou quer evitar o cansaço pós-almoço.
- Baixo Carboidrato (Low Carb): Uma excelente aliada para quem está em processo de emagrecimento.
Receita: Torta de Legumes Express (Sem Trigo)
Ingredientes:
- 2 ovos inteiros (batidos);
- 1 xícara de legumes ralados (sugestão: abobrinha e cenoura);
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ou muçarela ralada;
- 1 colher (sopa) de farelo de aveia ou farinha de amêndoas (opcional, para dar mais liga);
- Temperos a gosto: Sal, pimenta-do-reino e orégano;
- 1 colher (café) de fermento químico (para bolo).
Modo de Preparo (Passo a Passo):
- Misture: Em uma tigela, bata os ovos e adicione os legumes ralados, o queijo e os temperos.
- Finalize a massa: Adicione o farelo (se estiver usando) e o fermento, misturando suavemente.
- Cozinhe: Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite.
- O Segredo: Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 a 6 minutos. Quando o topo estiver firme, vire para dourar o outro lado por mais 2 minutos.
Dicas para uma Torta Perfeita
- Retire a umidade: Se usar abobrinha ou chuchu, aperte os legumes ralados em um pano limpo para tirar o excesso de água. Isso garante que a torta fique crocante e não “solada”.
- Varie o recheio: Você pode adicionar sobras de frango desfiado, atum ou espinafre para turbinar a proteína.
- Vaso de Cerâmica ou Antiaderente: O uso de uma boa frigideira é essencial para que a torta solte facilmente sem precisar de muito óleo.
Cuidar da alimentação não precisa ser um desafio de horas na cozinha. Esta torta de legumes sem farinha é a prova de que pequenos ajustes — como substituir o trigo por ingredientes naturais e aproveitar o poder dos vegetais — podem transformar sua rotina. Além de ser uma opção extremamente econômica, ela oferece a leveza necessária para quem busca mais disposição no dia a dia. Experimente personalizar o recheio com seus temperos favoritos e descubra como é fácil manter o foco na saúde sem abrir mão do sabor.
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Com carinho,
Katia Ribeiro ✨
Criatividade, bem-estar e crochê de luxo