Está chegando mais um jogo do Brasil na Copa, e nada combina melhor com esse momento do que preparar petiscos práticos para assistir à partida em casa. O espetinho de queijo coalho com carne moída é uma ótima escolha para reunir a família, chamar os amigos e montar uma mesa gostosa sem passar horas na cozinha.
Feito na air fryer, ele fica douradinho por fora, suculento por dentro e ainda traz aquele contraste irresistível entre a carne bem temperada e o queijo coalho levemente derretido. Para completar, o molho especial com maionese, picles, ketchup e mostarda deixa tudo com cara de petisco de lanchonete. Veja também o vídeo da receita no final do artigo.
Uma receita perfeita para servir durante o jogo
Esse espetinho é ideal para dias de Copa porque é fácil de servir, não faz muita sujeira e pode ser preparado em porções individuais. Cada pessoa pega o seu, mergulha no molho e aproveita enquanto acompanha o jogo do Brasil.
Além disso, a receita tem um visual apetitoso e combina muito bem com uma mesa de petiscos. Você pode servir os espetinhos em uma travessa grande, ao lado do molho especial, guardanapos e outros acompanhamentos simples.
Outro ponto positivo é que o preparo pode ser adiantado. Isso ajuda bastante na hora do jogo, já que ninguém quer perder um lance importante porque ficou preso na cozinha.
Ingredientes para o espetinho de queijo coalho com carne moída
Para fazer essa receita, você vai precisar de poucos ingredientes. A quantidade pode ser adaptada conforme o número de pessoas, mas a base é bem simples.
Ingredientes do espetinho:
- Queijo coalho em palitos;
- 100 g de carne moída para cada espetinho;
- Sal a gosto;
- Cheiro-verde a gosto;
- Tempero a gosto;
- Dry rub para carne, se desejar.
O acém moído funciona muito bem nessa receita, pois deixa o espetinho saboroso e com boa textura. Porém, você também pode usar outra carne moída de sua preferência.
Como preparar os espetinhos na air fryer
Comece temperando a carne moída com sal, cheiro-verde e os temperos escolhidos. Misture bem para que o sabor fique distribuído por toda a carne. Se quiser um toque mais marcante, o dry rub para carne combina muito bem.
Depois, pegue um palito de queijo coalho e cubra com cerca de 100 g de carne moída, moldando com as mãos até envolver todo o queijo. Aperte bem para que a carne fique firme e não solte durante o preparo.
Coloque os espetinhos na air fryer preaquecida a 200 °C e deixe assar por cerca de 15 minutos, ou até ficarem dourados por fora. O tempo pode variar de acordo com a potência do aparelho, então vale observar nos minutos finais.
Molho especial para acompanhar
O molho especial deixa o espetinho ainda mais gostoso. Ele é cremoso, levemente ácido e combina muito bem com o sabor do queijo coalho e da carne temperada.
Ingredientes do molho:
- 100 g de maionese;
- 1 colher de sopa de ketchup;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- Sal e pimenta a gosto;
- 30 g de picles picado;
- 1 colher de chá da água do picles;
- 1 colher de café de shoyu.
Para preparar, basta colocar todos os ingredientes em um pote e misturar bem. Se quiser um molho mais lisinho, pique o picles bem pequeno. Para uma textura mais rústica, deixe alguns pedacinhos maiores.
Para completar a mesa, você pode servir com outros petiscos fáceis, como o milho na air fryer com manteiga, que também combina com momentos descontraídos e receitas rápidas.
Um petisco fácil para torcer com mais sabor
O espetinho de queijo coalho com carne moída é uma receita simples, mas com resultado especial. Ele tem cara de petisco de bar, fica pronto sem churrasqueira e ainda ganha muito sabor com o molho cremoso.
Para fechar a mesa com uma opção doce depois dos salgados, vale apostar em uma receita prática como o bombom de banana com amendoim. Assim, o cardápio fica completo para assistir ao jogo do Brasil com muito mais sabor.
Para finalizar, veja como a @moniqueterraa fez essa receita que nos inspirou:
