Sardinha em lata é proteína barata, prática e está em quase toda despensa brasileira. Mas qual marca é realmente boa? Pra responder isso, o Paladar, do Estadão, fez um teste às cegas com chefs.
Foram oito marcas provadas sem que ninguém visse o rótulo. Só o sabor, a textura e a qualidade do peixe contaram. O resultado saiu em novembro de 2025.
No topo ficou a Ramirez. Em segundo, a Coqueiro. Em terceiro, a Pescador. Abaixo a gente explica o que pesou na escolha.
Como funcionou o teste às cegas
A ideia do teste às cegas é tirar a marca da jogada. Sem ver o rótulo, ninguém é influenciado pelo nome ou pelo preço — vale só o que está na boca.
Os chefs provaram cada amostra avaliando sabor, textura da carne, ponto de sal e qualidade geral do peixe. É o tipo de comparação que a gente não consegue fazer sozinho no mercado.
Por isso o resultado tem peso: vem de paladar treinado, em condição justa pra todas as marcas.
O pódio da sardinha em lata
As três primeiras colocadas, segundo o teste do Paladar:
- 1º lugar — Ramirez: ficou no topo da avaliação dos chefs
- 2º lugar — Coqueiro: uma das marcas mais conhecidas, bem avaliada
- 3º lugar — Pescador: fechou o pódio entre as oito provadas
As demais marcas ficaram abaixo dessas três na ordem do teste.
Por que isso importa na hora da compra
Sardinha em lata varia muito de preço e de qualidade. Tem marca cara que decepciona e marca conhecida que entrega bem.
Saber o que paladar treinado escolheu ajuda você a não gastar à toa. Numa próxima ida ao mercado, dá pra olhar a prateleira com outro olhar.
Vale lembrar que gosto é pessoal. O teste é um guia forte, não uma lei — você ainda pode ter sua favorita por outros motivos, como preço ou costume.
Onde ver o teste completo
Esse resultado é do Paladar, do Estadão, publicado em novembro de 2025. Lá você encontra a lista completa com todas as oito marcas e os comentários dos chefs sobre cada uma.
Vale a leitura se você quer entender também o que separou as últimas colocadas das primeiras.
No fim, é informação que transforma uma compra automática numa escolha consciente. Da próxima vez que pegar uma latinha, você já sabe quem brilhou no teste. Quer continuar comprando melhor? Veja também os testes às cegas de outros itens básicos da despensa.